É impressionante como os blogues de culinária nos podem influenciar nas nossas aventuras culinárias.
Adoro espreitar as suas receitas e, por vezes, fico encantada com as delícias que fazem. Anoto várias ideias e receitas para experimentar... Enfim, vou tentando conciliar com os meus gostos.
Ontem, enquanto visitava o blogue Cozinha da Duxa, descobri uma receita simples de sopa de tomate com feijão verde e ovos. Tirei logo nota e fui experimentar, pois tinha feijão e tomate acabados de apanhar na horta dos pais.
Eu adoro tomate e, quando vejo uma receita com este ingrediente, tenho logo vontade de a fazer. Apenas fiz uma ou duas alterações!
É tão bom comer uma sopa com legumes frescos cheios de sabor! nham...nham...
Sopa de Tomate com Feijão Verde e Ovos
INGREDIENTES:
- 1,5 l de água
- 300g de feijão verde cortado em tiras finas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- Azeite q.b.
- 2 cenouras
- 3 tomates maduros sem pele
- 2 batatas
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- Flor de Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- 2 ovos batidos
- Folhas de manjericão
PREPARAÇÃO:
Numa panela coloque um fio de azeite a cebola e os alhos picados. Deixe refogar durante 2 minutos.
Adicione a água com todos os legumes da base da sopa (à excepção do feijão verde e os ovos) e a polpa de tomate. Deixe cozinhar até os legumes estarem cozidos.
Depois, triture e junte o feijão verde. Tempere com sal e pimenta preta moída no momento.
A dois minutos do fim da cozedura, bata os ovos e verta para a sopa. Mexa e rectifique os temperos.
Sirva quente com folhas de manjericão.
Bom Apetite!
Ficou com muito bom aspecto.
ResponderEliminarBjs
Mas que aspeto maravilhoso, e que belas fotos, gostei muito desta tua sopinha :)...bjokitas
ResponderEliminarEstá com um aspecto delicioso, adoro sopas nunca digo que não há um bom prato de sopa :)
ResponderEliminarBeijinhos e uma boa tarde
Tem um aspeto maravilhoso e uma cor linda!
ResponderEliminarBjs
Ficou com uma bela cor e o aspecto está muito gostoso!!
ResponderEliminarBeijinhos
Eu adoro sopas. Esta com ingredientes frescos deve ter ficado muito boa.
ResponderEliminarBeijos
Boa sopa, para um dia mais fresquinho, digo eu!
ResponderEliminarBjoca
Paula
Que sopa com tão bom aspecto! Deve ser óptima :)
ResponderEliminarBeijinhos
Ficou com aspecto delicioso. E com legumes caseiros bem mais saborosa.
ResponderEliminarBeijinhos,
Susana
As Papinhas dos Babinhos
Adoro sopa de feijão verde e coloco sempre tomate pois fica muito mais saborosa, apesar de agora nestes dias quentes temos de ter cuidado pois as sopas com tomate azedam com muita facilidade.
ResponderEliminarCom ovo fica ainda melhor a tua receita ficou linda e muito saborosa de serteza.
Beijinho grande e bom feriado
Ficou com um ar bem reconfortante, como as sofinhas boas devem ser ;)
ResponderEliminarBeijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/
Olá Paula!
ResponderEliminarEste agradável e eloquente prato de sopa me trouxe a conhecer este blog.
Gostei de ver e vou voltar.
Um beijinho