Os dias estão a ficar cada vez mais frios e chuva vai caindo... Nestes dias apetece uma comida quentinha e reconfortante!
Gosto de sopas que por si só são uma refeição. Esta é um bom exemplo!
Sopa de Outono
Ingredientes:
- 1 courgette grande
- 150 g de abóbora manteiga
- 3 cenouras
- 1 cebola
- 1 alho francês
- 100 g de bacon
- 6 folhas de couve lombarda
- 100 g de massa cotovelinhos
- Azeite q.b.
- 1 ramo de coentros
- Sal q.b.
- Pimenta Suldouro q.b.
Preparação:
Descasque a courgette (costumo utilizar a casca, mas desta vez retirei-a) e corte-a em pedaços. Corte também a abóbora, as cenouras, a cebola e o alho francês em pedaços.
Coloque os legumes numa panela e junte-lhes água até cobrir completamente. Regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.
Corte o bacon em cubinhos e coloque-o numa frigideira anti-aderente, levando a lume brando durante dois minutos. Reserve.
Quando os legumes estiverem cozidos, triture e reduza a puré. Leve novamente ao lume e deixe ferver. Adicione a couve cortada em tiras finas e a massa. Rectifique os temperos e deixe cozinhar durante 7 minutos.
No final junte coentros picados e envolva.
Sirva quente e disponha o bacon em cubos por cima dos pratos.
Bom Apetite!
Um abraço!
Adoro sopinhas Paula!
ResponderEliminarE sabe bem ter uma tacinha quente nas mãos nestes dias frios.
Um beijinho.
Olá Paula
ResponderEliminarAdoro sopinhas e esta é a minha cara
Beijocas
http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/
Com o tempo que faz já sabe tão bem as sopinhas bem quentinhas para nos aconchegar o estomago!!!
ResponderEliminarApetece meter a colher.
Beijinhos;
Também adoro sopinhas, querida, assim tão aconhegantes como essa tua !:)
ResponderEliminarQue belas cores em ingredientes tão bem conjugados !
Uma delicia, posso servir-me ? ;)
Beijinhos
Deliciosa e reconfortante
ResponderEliminarBonita e reconfortante, sabe sempre bem mas nos ias e frio ainda mais, deve ser deliciosa.
ResponderEliminarBeijinhos