Bifes de Peru com Molho de Natas e Whisky / Arroz Selvagem com Bacon e Pimento

A receita que vos trago hoje foi cozinhada com a ajuda do Arroz do Mundo Oriente Selvagem. Confesso-vos que foi a primeira vez que cozinhei este tipo de arroz, mas fiquei agradavelmente surpreendida pela sua textura e sabor.

O arroz selvagem é uma combinação perfeita entre o arroz selvagem e vaporizado, pois assim acrescenta textura, cor e sabor. Perfeito para acompanhamento de carnes, aves e peixe.

A gama Oriente - Arroz do Mundo, ao estar embalado em vácuo, permite prolongar a sua forma natural e manter a qualidade do seu grão e aroma por muito mais tempo.

Descubra este e outros produtos no site do Arroz Oriente:

http://oriente.novarroz.pt/

INGREDIENTES:

    Arroz Selvagem com Bacon e Pimento

1 chávena de arroz selvagem 

2 + 1/2 chávena de água

2 colheres (de sopa) de cebola picada

2 dentes de alho

1/2 pimento vermelho

75 g de bacon (usei toucinho fumado caseiro)

1 caldo de carne

Pimenta q.b.

1 ramo de coentros frescos

     Bifes de Peru com Molho de Natas e Whisky

Bifes de Peru

3 dentes de alho

Azeite q.b.

1 colher (de sopa) de Becel Líquida

Pimenta q.b.

1 caldo de tempero para bifes

4 colheres (de sopa) de whisky

1 dl de natas de soja

150 g de cogumelos laminados

PREPARAÇÃO:

Comece por preparar o arroz.

Num tacho coloque azeite, cebola picada, alho picado, pimento em tirinhas e bacon em cubos. Deixe alourar. Junte o arroz e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até ficar translúcido.

Entretanto regue com água a ferver, junte o caldo de carne e mexa até dissolver. Tempere com pimenta a gosto. Tape e deixe cozer durante cerca de 12 minutos.

Quando o arroz estiver pronto junte-lhe coentros picados e envolva bem.

Prepare os bifinhos de peru, temperando-os com pimenta.

Numa frigideira anti-aderentes coloque um pouco de azeite e os dentes de alho laminados. Depois adicione uma colher de Becel líquida, o caldo de bifes e os bifes temperados.

Frite de ambos os lados e retire.

Na frigideira junte 4 colheres de sopa de whisky e aumente a temperatura até evaporar o álcool.

Adicione os cogumelos laminados e as natas, deixando apurar durante uns minutos. Adicione os bifes ao molho para tomarem gosto.

Apaga-se o lume e tapa-se para apurar por uns minutos antes de servir.

Sirva os bifes de peru com molho de natas e whisky acompanhados do arroz selvagem com bacon e pimento.

BOM APETITE!