Salada de Esparguete com Legumes e Frango

Os dias estão quentes, muito quentes mesmo. Só apetece refeições leves, frescas e saborosas. Mas, também práticas e simples de fazer.

Aqui em casa optou-se por grelhados e saladas. Um destes dias sobrou frango assado e decidi fazer um salada com esparguete e um molho delicioso de iogurte, maionese e cebolinho picado. Soube tão bem!

INGREDIENTES:

• 200 g de esparguete
• 1 caldo de tempero para massas knorr
• 1/2 chávena de ervilhas
• 2 cenouras
• 6 tomates cereja
• Restos de frango assado

     Molho de iogurte e maionese

     (adaptado do blog Cinco Quartos de Laranja)

• 1 iogurte natural
• 4 colheres de sopa de maionese
• Cebolinho picado q.b.

PREPARAÇÃO:

Coza o esparguete em água temperada com o caldo knorr para massas.

Coza as ervilhas e as cenouras cortadas às meias-luas em água temperada com sal.

Escorra o esparguete e coloque-o numa travessa.

Escorra os legumes e espalhe-os por cima do esparguete.

Corte os tomates cereja em metades e disponha-os pela travessa.

Desfie o frango e adicione-o à salada.

Numa taça misture o iogurte natural com a maionese e o cebolinho.

Sirva a salada com o molho.

Bom Apetite!

Bom fim de semana! Aproveitem e sejam felizes!

Bifes de Vaca com Molho de Mostarda e Mel

Com a chegada dos dias quentes, prefiro grelhados e saladas, o que faz com que elimine um pouco os hidratos de carbono dos meus pratos. 

As sopas também aparecem menos porque quando começa o calor não consigo comê-las, apesar de adorar sopas. Talvez, seja uma mania sei lá.

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 2 bifes de vaca
• Sal e pimenta do moinho q.b.
• Cornichons q.b.

     Molho de Mostarda com Mel

• 1 dl de natas light ou de soja
• 2 colheres (de sopa) de mostarda com mel Casa da Prisca
• 1 colher (de sobremesa) de mel de laranjeira
• Pimenta do moinho q.b.

PREPARAÇÃO:

Tempere os bifes com sal e pimenta e reserve durante 30 minutos. Grelhe numa placa ou grelhador.

A seguir prepare o molho.

Coloque as natas numa frigideira pequena e leve a lume brando. Quando começarem a ferver, adicione a mostarda  e o mel, mexendo bem. Tempere com pimenta.

Regue os bifes com o molho de mostarda e mel e distribua alguns cornichons por cima.

Sirva os bifes acompanhados de uma salada de alface e cenoura ralada.

BOM APETITE!

Este post foi concretizado em parceria com a marca Casa da Prisca.